Бобові – традиційний продукт на столі багатьох народів світу. Вони визнані корисними лікарями різних напрямків медицини, їх включають до дієти для схуднення. Існує розроблена система схуднення з вживанням великої кількості бобових – це джерела рослинного білка, який дає швидку і тривалу насиченість.
Всі представники бобових культур відрізняються багатим складом:
Всі зазначені елементи беруть активну участь в обмінних процесах і при достатньому їх надходженні в організм відбувається прискорення метаболізму, що впливає на спалювання жирових клітин. Користь бобових для схуднення:
Завдяки високому вмісту вітамінів лінійки У всі представники бобових культур покращують роботу головного мозку (підвищують концентрацію уваги, роблять більш міцної пам'ять) і стабілізують емоційний фон – стають рідкісними стреси, йдуть депресивні стани, зникає бажання «заїдати» проблеми і негаразди.
Для схуднення бобові вважаються відмінним вибором з причини їх низької калорійності. А лікарі окремо виділяють здатність таких продуктів забезпечувати плівку на слизовій шлунка, яка перешкоджає швидкому всмоктуванню великої кількості жирів і вуглеводів. Це призводить до повноцінної трансформації останніх у глюкозу, що і забезпечує тривале відчуття ситості.
З шкідливих властивостей можна виділити тільки підвищене утворення газу – це «побічний ефект» при вживанні будь-яких представників рослин культури бобових. Але зробити його менш інтенсивним можна з допомогою фенхелю або м'яти – їх вживають одночасно з «шкідливими» продуктами.
Квасоля, сочевиця, боби можуть вживатися в їжу не всіма людьми. Лікарі виділяють кілька внутрішніх захворювань, при яких вони будуть протипоказані:
Бобові не дозволяють вводити в меню людям і з деякими дермо-захворюваннями – ці продукти виводять з організму зайву рідину, разом з якою «йдуть» кальцій і залізо.
Перш ніж починати схуднення на дієті з бобовими, слід пройти обстеження у терапевта навіть у випадку відсутності діагностованих внутрішніх захворювань.
Вона відрізняється різноманітним раціоном, характеризується відсутністю нападів голоду, запаморочення і нудоти навіть при обмеженому раціоні харчування. Максимальний термін дотримання дієти – 2 тижні, повторний курс схуднення можна буде провести не раніше, ніж через 3 місяці. Виходити з такої дієти потрібно акуратно: поступово нарощувати калорійність страв, не їсти багато солодкого і жирного.
Оптимальним варіантом стане і подальше підтримання раціонального харчування, але вже з малою кількістю бобових в меню і м'ясом. Тоді навіть під час перерв між курсами схуднення вага буде знижуватися або, як мінімум, залишатися на досягнутих величинах.
Дієта на бобових буде більш ефективною, якщо людина займається спортом. Помірні фізичні навантаження тільки прискорять процес схуднення.
Основним «плюсом» такого схуднення вважають його користь для організму в цілому. Лікарі виділяють наступні переваги дієти на бобових:
З недоліків дієти можна виділити повна відсутність м'яса в меню – для багатьох людей цей фактор може стати вирішальним. І не з причини нестачі білка в організмі (його якраз цілком вистачить і з розглянутого продукту), а на тлі психологічного дискомфорту. У деяких випадках відсутність тваринного білка призводить до подразнення, невмотивованої агресії, перепадів настрою, що негативно позначається на функціонуванні нервової системи.
Дієтологи стверджують, що в меню можна включати практично всі продукти харчування, крім м'яса. Природно, потрібно буде відмовитися від будь-якої випічки, цукру, цукерок і тортів з десертами, молока і кисломолочних продуктів з високим відсотком жирності, алкоголю.
У список дозволених продуктів входять:
І цей список є не основним, він лише доповнення!
Щоб розуміти, як складається меню для дієти на бобових, варто уважно вивчити приклад для одного дня:
Вкрай бажано не влаштовувати перекуси, але якщо почуття голоду занадто інтенсивно, то дозволяється вжити щось зі свіжих овочів або фруктів – кислі яблука, морква, груша, білокачанна капуста, цитрусові, ківі.
Для отримання бажаних результатів схуднення потрібно при складанні меню враховувати тільки один нюанс: вранці вживати в їжу боби не варто, краще відкласти на обід і вечерю. Причому за одну трапезу допускається з'їсти не більше 100 г основного продукту.
З бобових можна приготувати багато різноманітних страв. В них зберігаються всі вітаміни і мікро/макроелементи, рецептура складена таким чином, щоб додаткові компоненти не збільшували калорійність добового меню.
Суп з бобових
В якості основного продукту можна взяти сочевицю, горох, боби або білу/червону квасолю. В 2 літри води кладеться нарізана соломкою або кубиками моркву, ріпчасту цибулю і ставиться на вогонь. Бобові потрібно промити в проточній воді до тих пір, поки рідина не стане прозорою – на вказану кількість води знадобиться ? склянки. Як тільки вода закипить, додати основний компонент і варити до готовності.
Рекомендації дієтологів:
Горохова «zatiruha»
Це каша, яка насичує навіть при обмеженому вживанні. Потрібно ретельно промити горох, залити водою в пропорції на 2 склянки бобових 5 склянок рідини, довести до кипіння і варити на повільному нагріванні. У процесі варіння «zatiruha» можна посолити. Як тільки горох буде готовий, його треба потовкти в пюре – це робиться в каструлі, в якій варилася каша. Можна спростити процес і збити блендером.
За рецептом в готову «zatiruha» додають трохи масла і зелень кропу. Для зниження калорійності страви масло варто взяти рослинне і зменшити його кількість до можливого мінімуму.
Теплий салат з квасолі
Бобові варяться до готовності, попередньо їх замочують в гарячій воді на кілька годин. До моменту готовності квасолі необхідно будь-які гриби обсмажити на рослинній олії з цибулею. Всі інгредієнти салату повинні бути теплими, в готову страву можна додавати сметану, майонез – він і так досить жирний і ситний. Можна поліпшити його смакові якості сіллю і меленим чорним перцем.
Теплий салат з квасолі можна вживати в обідню трапезу, для вечора він занадто важкий.
Для особливо ледачих у продажу є бобові капсули, таблетки. За твердженням виробників, вони активно спалюють жири, нормалізують обмінні процеси, знижують апетит і позбавляють від тяги до солодкого.
Варіанти
Для схуднення випускаються бобові таблетки і капсули, які у своєму складі нібито містять концентрат усіх елементів, що входять до складу квасолі, сочевиці, гороху. Є думка, що форма таблеток і капсул має вигляд квасолі, саме тому вони мають таку назву. Але лікарі-дієтологи попереджають:
Способи прийому
Є кілька варіантів прийому БАДа:
У продажу є упаковки по 18, 36 і 60 капсул – деякі стверджують, що тільки три таких упаковки дадуть реальні результати схуднення, тому їх потрібно купувати відразу на весь курс. Але тут необхідно здійснювати індивідуальні розрахунки. Наприклад, якщо у людини ожиріння 2 — 3 ступеня, то йому потрібно буде випивати по 2 капсули на добу протягом 1 місяця.
Буде результат
Враховуючи високу ймовірність появи серйозних побічних ефектів, можна припустити, що у складі капсул для схуднення присутній «щось заборонене, хімічне і небезпечне для здоров'я». А якщо виробник не вказує цей інгредієнт, значить, йому є що приховувати. Офіційна медицина стверджує, що вживання капсул не призводить до схуднення.
Деякі охочі привести свою фігуру в порядок стверджують, що за тиждень вага знижується на 5 кг. Але він швидко повертається, може навіть в більшій кількості.
Дієта дає реальне схуднення тільки в тому випадку, якщо вона строго дотримується і супроводжується фізичними навантаженнями. Ніякі капсули і таблетки не дадуть подібного ефекту! Навпаки, нерозумний прийом Бадів, відмова від корекції харчування і занять спортом можуть призвести до значного погіршення стану здоров'я.
