Ситні бобові для схуднення: їсти смачно і не поправлятися

Бобові – традиційний продукт на столі багатьох народів світу. Вони визнані корисними лікарями різних напрямків медицини, їх включають до дієти для схуднення. Існує розроблена система схуднення з вживанням великої кількості бобових – це джерела рослинного білка, який дає швидку і тривалу насиченість.

Можна їсти бобові для схуднення

Всі представники бобових культур відрізняються багатим складом:

  • вітаміни РР, С, К, А, Е і практично вся лінійка;
  • калій, фосфор, магній;
  • залізо, марганець, цинк;
  • амінокислоти;
  • пектини, клітковина;
  • лізин, фітати.

Всі зазначені елементи беруть активну участь в обмінних процесах і при достатньому їх надходженні в організм відбувається прискорення метаболізму, що впливає на спалювання жирових клітин. Користь бобових для схуднення:

  • з організму виводяться токсини, шлаки і зайва рідина – зникають набряки, змінюється в кращу сторону колір обличчя;
  • кишечник очищається від калу, його стінки починають вбирати тільки корисні речовини з вже перевареної їжі;
  • виявляється слабку жовчогінну дію – поліпшується процес травлення, нормалізується і стабілізується рівень цукру в крові, виводиться «шкідливий» холестерин.

Завдяки високому вмісту вітамінів лінійки У всі представники бобових культур покращують роботу головного мозку (підвищують концентрацію уваги, роблять більш міцної пам'ять) і стабілізують емоційний фон – стають рідкісними стреси, йдуть депресивні стани, зникає бажання «заїдати» проблеми і негаразди.

Bobovye-dlya-pohudeniya

Для схуднення бобові вважаються відмінним вибором з причини їх низької калорійності. А лікарі окремо виділяють здатність таких продуктів забезпечувати плівку на слизовій шлунка, яка перешкоджає швидкому всмоктуванню великої кількості жирів і вуглеводів. Це призводить до повноцінної трансформації останніх у глюкозу, що і забезпечує тривале відчуття ситості.

З шкідливих властивостей можна виділити тільки підвищене утворення газу – це «побічний ефект» при вживанні будь-яких представників рослин культури бобових. Але зробити його менш інтенсивним можна з допомогою фенхелю або м'яти – їх вживають одночасно з «шкідливими» продуктами.

Протипоказання до прийому

Квасоля, сочевиця, боби можуть вживатися в їжу не всіма людьми. Лікарі виділяють кілька внутрішніх захворювань, при яких вони будуть протипоказані:

  • панкреатит (запалення підшлункової залози);
  • патології суглобів;
  • ревматизм;
  • гастрити (запалення слизової оболонки шлунка);
  • захворювання нирок, що протікають важко і з ускладненнями.

Бобові не дозволяють вводити в меню людям і з деякими дермо-захворюваннями – ці продукти виводять з організму зайву рідину, разом з якою «йдуть» кальцій і залізо.

Перш ніж починати схуднення на дієті з бобовими, слід пройти обстеження у терапевта навіть у випадку відсутності діагностованих внутрішніх захворювань.

Дієта на бобових

Вона відрізняється різноманітним раціоном, характеризується відсутністю нападів голоду, запаморочення і нудоти навіть при обмеженому раціоні харчування. Максимальний термін дотримання дієти – 2 тижні, повторний курс схуднення можна буде провести не раніше, ніж через 3 місяці. Виходити з такої дієти потрібно акуратно: поступово нарощувати калорійність страв, не їсти багато солодкого і жирного.

Оптимальним варіантом стане і подальше підтримання раціонального харчування, але вже з малою кількістю бобових в меню і м'ясом. Тоді навіть під час перерв між курсами схуднення вага буде знижуватися або, як мінімум, залишатися на досягнутих величинах.

Дієта на бобових буде більш ефективною, якщо людина займається спортом. Помірні фізичні навантаження тільки прискорять процес схуднення.

Плюси і мінуси

Основним «плюсом» такого схуднення вважають його користь для організму в цілому. Лікарі виділяють наступні переваги дієти на бобових:

  • схуднення протікає рівномірно й повільно – вдасться позбутися 5 — 8 кг за 2 тижні, що оптимально для отримання стійких результатів;
  • організм не відчуває стрес, не починає відкладати додаткові жирові запаси і не терзає людини нападами гострого голоду;
  • збалансований раціон харчування, немає переваги або недоліку в якихось елементах;
  • дозволених продуктів дуже багато, труднощів у складанні різноманітного меню не буде.

З недоліків дієти можна виділити повна відсутність м'яса в меню – для багатьох людей цей фактор може стати вирішальним. І не з причини нестачі білка в організмі (його якраз цілком вистачить і з розглянутого продукту), а на тлі психологічного дискомфорту. У деяких випадках відсутність тваринного білка призводить до подразнення, невмотивованої агресії, перепадів настрою, що негативно позначається на функціонуванні нервової системи.

Продукти

Дієтологи стверджують, що в меню можна включати практично всі продукти харчування, крім м'яса. Природно, потрібно буде відмовитися від будь-якої випічки, цукру, цукерок і тортів з десертами, молока і кисломолочних продуктів з високим відсотком жирності, алкоголю.

У список дозволених продуктів входять:

  • каші з будь-яких круп, зварені на воді без масла;
  • риба не жирних сортів (деякі дієтологи рекомендують відмовитися від цього продукту);
  • незбиране молоко і будь-які кисломолочні продукти;
  • сухофрукти – родзинки, курага, чорнослив, але від фініків потрібно відмовитися;
  • овочі і фрукти у свіжому вигляді або після термічної обробки;
  • житній хліб (бажано вчорашній або сухарики, але не більше 200 г в добу);
  • будь-які ягоди;
  • компоти, чай зелений та чорний, кава – все без цукру, молока;
  • киселі.

І цей список є не основним, він лише доповнення!

Меню

Щоб розуміти, як складається меню для дієти на бобових, варто уважно вивчити приклад для одного дня:

  • ранок – 2 шматочки сухого хліба + твердий сир (50 г) + 200 мл кефіру без цукру;
  • день – варена квасоля + квашена капуста з ріпчастою цибулею і мінімальною кількістю рослинної олії;
  • вечір – відварна річкова або морська риба (100 г) + консервований або свіжий зелений горошок (100 г).
bobovye

Вкрай бажано не влаштовувати перекуси, але якщо почуття голоду занадто інтенсивно, то дозволяється вжити щось зі свіжих овочів або фруктів – кислі яблука, морква, груша, білокачанна капуста, цитрусові, ківі.

Для отримання бажаних результатів схуднення потрібно при складанні меню враховувати тільки один нюанс: вранці вживати в їжу боби не варто, краще відкласти на обід і вечерю. Причому за одну трапезу допускається з'їсти не більше 100 г основного продукту.

Рецепти

З бобових можна приготувати багато різноманітних страв. В них зберігаються всі вітаміни і мікро/макроелементи, рецептура складена таким чином, щоб додаткові компоненти не збільшували калорійність добового меню.

Суп з бобових

В якості основного продукту можна взяти сочевицю, горох, боби або білу/червону квасолю. В 2 літри води кладеться нарізана соломкою або кубиками моркву, ріпчасту цибулю і ставиться на вогонь. Бобові потрібно промити в проточній воді до тих пір, поки рідина не стане прозорою – на вказану кількість води знадобиться ? склянки. Як тільки вода закипить, додати основний компонент і варити до готовності.

Рекомендації дієтологів:

  • якщо використовується квасоля, то її замочують за кілька годин до приготування в гарячій воді;
  • суп можна трохи посолити, але бажано від цієї спеції відмовитися;
  • у вже готовий продукт додають 1 столову ложку рослинної олії;
  • для підвищення смакових якостей в тарілку з супом кладуть свіжу зелень;
  • в один прийом їжі можна з'їсти 150 мл такої страви.

Горохова «zatiruha»

Це каша, яка насичує навіть при обмеженому вживанні. Потрібно ретельно промити горох, залити водою в пропорції на 2 склянки бобових 5 склянок рідини, довести до кипіння і варити на повільному нагріванні. У процесі варіння «zatiruha» можна посолити. Як тільки горох буде готовий, його треба потовкти в пюре – це робиться в каструлі, в якій варилася каша. Можна спростити процес і збити блендером.

За рецептом в готову «zatiruha» додають трохи масла і зелень кропу. Для зниження калорійності страви масло варто взяти рослинне і зменшити його кількість до можливого мінімуму.

Теплий салат з квасолі

Бобові варяться до готовності, попередньо їх замочують в гарячій воді на кілька годин. До моменту готовності квасолі необхідно будь-які гриби обсмажити на рослинній олії з цибулею. Всі інгредієнти салату повинні бути теплими, в готову страву можна додавати сметану, майонез – він і так досить жирний і ситний. Можна поліпшити його смакові якості сіллю і меленим чорним перцем.

Теплий салат з квасолі можна вживати в обідню трапезу, для вечора він занадто важкий.

Бобові таблетки і капсули для схуднення

Для особливо ледачих у продажу є бобові капсули, таблетки. За твердженням виробників, вони активно спалюють жири, нормалізують обмінні процеси, знижують апетит і позбавляють від тяги до солодкого.

Варіанти

Для схуднення випускаються бобові таблетки і капсули, які у своєму складі нібито містять концентрат усіх елементів, що входять до складу квасолі, сочевиці, гороху. Є думка, що форма таблеток і капсул має вигляд квасолі, саме тому вони мають таку назву. Але лікарі-дієтологи попереджають:

  • на упаковці зазначено, що до складу таблеток і капсул входить екстракт Konvaliya морський (водорость) – насправді цей тип морської флори не згадується в жодній енциклопедії;
  • таблетки і капсули не є лікарським препаратом – це біологічно активні добавки (БАД), які призначені тільки для покращання процесу травлення;
  • цей препарат потрібно супроводжувати вживанням великої кількості чистої води;
  • тривалий прийом капсул або таблеток викликає побічні ефекти – нудота з нестримною блювотою, запаморочення, пронос, зниження артеріального тиску, зниження пам'яті і концентрації уваги.

Способи прийому

Є кілька варіантів прийому БАДа:

  • 1 штука на добу за півгодини до першого прийому їжі;
  • 2 штуки на добу з однієї перед обідом і вечерею;
  • 1 штука на 2 дні перед сніданком протягом 2,5 місяців.

У продажу є упаковки по 18, 36 і 60 капсул – деякі стверджують, що тільки три таких упаковки дадуть реальні результати схуднення, тому їх потрібно купувати відразу на весь курс. Але тут необхідно здійснювати індивідуальні розрахунки. Наприклад, якщо у людини ожиріння 2 — 3 ступеня, то йому потрібно буде випивати по 2 капсули на добу протягом 1 місяця.

Буде результат

Враховуючи високу ймовірність появи серйозних побічних ефектів, можна припустити, що у складі капсул для схуднення присутній «щось заборонене, хімічне і небезпечне для здоров'я». А якщо виробник не вказує цей інгредієнт, значить, йому є що приховувати. Офіційна медицина стверджує, що вживання капсул не призводить до схуднення.

Деякі охочі привести свою фігуру в порядок стверджують, що за тиждень вага знижується на 5 кг. Але він швидко повертається, може навіть в більшій кількості.

Дієта дає реальне схуднення тільки в тому випадку, якщо вона строго дотримується і супроводжується фізичними навантаженнями. Ніякі капсули і таблетки не дадуть подібного ефекту! Навпаки, нерозумний прийом Бадів, відмова від корекції харчування і занять спортом можуть призвести до значного погіршення стану здоров'я.

31.07.2018