Дієтичні рецепти для схуднення

Дієтичні рецепти для схуднення стануть в нагоді тоді, коли хочеться смачно поїсти і при цьому не додати собі зайвих кілограмів. Їх можуть використовувати не тільки ті, хто прагне не нашкодити фігурі, але і ті, хто просто веде здоровий спосіб життя.

Якщо ви худнете або вам показано дієтичне харчування, це не привід для смутку. Дієтичні рецепти для схуднення допоможуть омолодити і оздоровити організм.

Для того, щоб розвіяти міф про монотонності дієтичного харчування, вашій увазі надається ціла підбірка різноманітних страв, які мають одну загальну і дуже важливу рису — низьку калорійність.

Рецепти дієтичних страв для схуднення: сніданок

В різних країнах світу сніданки можуть відрізнятися. Але вони неодмінно мають бути легкими, швидкими і ставитися до категорії «готуємо вдома».

Випивайте кефір за 20 хвилин до їжі. Це відмінний засіб для схуднення живота. За іншою версією, напій зі спеціями радять пити після їжі, так як він прискорює метаболізм.

Скориставшись правилом золотої середини, можна випити частина до їжі, а решту-після. Готуйте коктейль безпосередньо перед вживанням.

Коктейль з кефіру з корицею

Інгредієнти:

• 200 гр. нежирного кефіру;
• 4 г порошку кориці;
• 6 г натертого імбиру;
• 1 г червоного перцю.

Як приготувати коктейль з кефіром і корицею:

1. З'єднайте всі спеції і додайте їх в кефір.
2. Ретельно розмішайте напій ложкою.

Коктейль «Помаранчевий»

Коктейлі для схуднення — це не десерти, але вони можуть бути дуже смачними і привабливими. Коктейль «Помаранчевий» підійде навіть дітям. Напій робиться з овочів і фруктів оранжевого кольору.

Отже, інгредієнти:

• 1 болгарський перець;
• 1 морква;
• 1 хурма;
• 100 г йогурту або кефіру.

Процес приготування:

1. Змішайте всі компоненти в блендері. Якщо його немає, скористайтеся дрібної теркою.
2. Вилийте отриману масу в кефір. Коктейль готовий!

Можна робити його з гарбузом, курагою та горіхами. Варіантів дуже багато.

Коктейль «Огірковий»

Це дуже vitaminized напій. Тому він особливо рекомендується підліткам. І, звичайно, з калоріями в кефірі вам не доведеться боротися — це всього 31 ккал на 100 грам продукту.

Інгредієнти:

• 1 свіжий огірок;
• 100 г зеленого гороху;
• 5 суцвіть брокколі;
• 3 відрізу імбиру;
• 100 г кефіру або мінеральної води.

Як приготувати коктейль «Огірковий»:

1. Наріжте огірок і брокколі на шматочки.
2. Покладіть їх і інші компоненти в блендер і залийте кефіром.
3. Збивайте коктейль так, щоб він став однорідним.
4. Якщо коктейль вийде занадто густим, додайте побільше рідини.

Дієтичні салати: рецепти для схуднення

Перше місце по ефективності займають салати, приготовані з капусти. Однак міркування про те, що такі страви непривабливі є помилковими. Адже для приготування можна пускати в діло різні види капусти.

Салат із червонокачанної капусти

Інгредієнти:

• 0,5 вилка червонокачанної капусти;
• 2 середніх моркви;
• оцет на дні склянки, розведений водою;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукрового піску;
• 0,5 свіжого лимона;
• 1 ч. л. соняшникової олії.

Як приготувати салат:

1. Нашаткуйте капусту дуже дрібно.
2. Стримуйте її з сіллю. Можете використовувати блендер або кухонний комбайн.
3. Моркву наріжте на крупній тертці.
4. Ретельно все перемішайте і покладіть цукор.
5. Тепер зробіть підливку: з'єднайте оцет з соком лимона. У такий заправки кисло-солодкий смак, тому салат вийде дуже пікантним. Можна обійтися без лимона. Все одно буде дуже апетитно.

Салат з пекінської капусти

Пекінська капуста часто використовується в дієтичних салатах. Сама по собі вона набагато ніжніше і м'якше, ніж білокачанна. Це легке і смачне блюдо відноситься до середземноморської кухні.

Інгредієнти:

• 6-7 листочків пекінської капусти;
• 10 зелених оливок;
• 300 г будь-якого м'якого сиру (Фета, адигейський, бринза);
• 2 ст. л. масла оливок;
• 1 ч. л. соку лимона.

Як приготувати салат:

1. Видаліть грубу центральну частину з листя пекінської капусти.
2. Добре промийте листи і наріжте кубиками.
3. Оливки дрібно поріжте.
4. З'єднайте капусту і оливки в мисці.
5. Залийте овочі лимонним соком і оливковою олією.
6. Якщо сир не солоний, покладіть в капусту сіль.
7. Натріть сир на дрібній тертці в крихту. Викладіть його зверху на капусту.
8. За допомогою оливок і часточок лимона прикрасьте салат.

Дієтичний салат «Салют» з капустою

Салат для схуднення «Салют» є дуже низькокалорійним, а його рецепт простий і доступний. Блюдо готується дуже швидко, адже продукти не вимагають термічної обробки.

Інгредієнти:

• 1 яблуко;
• 1 огірок;
• 1 груша;
• 1 морква;
• 200 г капусти білоголової;
• 1 помідор;
• 0,5 лимона;
• 1 ч. л. солі;
• 3 ст. л. масла оливок.

Як приготувати салат:

1. Наріжте всі елементи або просто подрібніть.
2. Ретельно перемішайте.
3. Полийте оливковою олією.

Це повсякденний варіант приготування салату. Якщо ви хочете прикрасити стравою святковий стіл, використовуйте ніж для нарізання сиру для того, щоб порізати моркву, грушу, яблуко, огірок. Викладіть фігурні частинки в певному порядку, щоб вони нагадували салют.

Дієтичний салат з рибою та квасолею

Інгредієнти:

• 1 буряк;
• 2 моркви;
• 2 картоплини;
• 100 г білої квасолі;
• 1 огірок;
• 100 г оселедця;
• 1 цибулина;
• 75 мл оливкової олії;
• 30 мл червоного винного оцту;
• 20 г гірчиці;
• 5 р чорного меленого перцю;
• 5 г морської солі;
• 2 inebriabitur яблука.

Як приготувати вінегрет:

1. Білу квасолю замочіть в крижаній воді і залиште на ніч.
2. Відваріть квасолю у великій тарі до готовності.
3. Картопля, буряк і морква вимийте.
4. Побризкайте овочі оливковою олією, поперчіть, посоліть, посипте травами і загорніть у фольгу.
5. Запечіть овочі в розігрітій духовці. Також їх можна приготувати в пароварці. Так, вони збережуть свої вітаміни.
6. Охолодіть овочі, очистіть і дрібно настрогайте.
7. Заправку зробіть так: з'єднайте масло оливок, оцет, гірчицю, мелений перець і ретельно перемішайте.
8. Оселедець наріжте тонкими смужками. Яблука, огірок і цибулю — кубиками.
9. Додайте білу квасолю і все ретельно перемішайте.

Дієтичний суп для схуднення: рецепти

Дієтичний суп з селерою

Такий суп підходить для вживання на сніданок теж, настільки він легкий і ніжний.

Інгредієнти:

• 1 літр густого томатного соку;
• 2 гвоздики;
• 1 лавровий листок;
• 0,5 ч. л. насіння кропу;
• 0,5 ч. л. сушеного базиліка;
• 0,5 ч. л. орегано;
• 4 горошини чорного перцю;
• 0,5 ч. л. сушеного або свіжого кропу;
• 2 стебла селери;
• 0,5 ч. л. цукру і солі;
• 0,5 ч. л. лимонного соку.

Як приготувати суп із селери:

1. Змішайте всі трави з томатним соком.
2. Закрийте каструлю кришкою і заховайте в холодильник на 12 годин.
3. Потім поставте суп на плиту і кип'ятіть 10 хвилин.
4. Приберіть з вогню, процідіть.
5. Додайте в суп селера, нарізаний дрібними кубиками. Вживайте готовий суп гарячим.

Гороховий суп

Традиційний гороховий суп не можна віднести до дієтичним, так як поєднання м'ясного бульйону і гороху забезпечує велику калорійність. Однак існує простий рецепт, в якому можна не використовувати м'ясо.

Інгредієнти:

• 1 склянку сухого гороху;
• 4 картоплі;
• 1 морква;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 50 г масла оливок;
• 1 лавровий лист.

Як приготувати гороховий суп:

1. Залийте горох овочевим бульйоном і варіть на повільному вогні.
2. Нашаткуйте цибулю і моркву. А після зажарте їх на олії оливи.
3. Картоплю наріжте кубиками і покладіть до гороху.
4. Коли вода закипить, додайте в суп морква і цибуля. Посоліть і поперчіть. Врахуйте, що до повної готовності, горох вариться 1 годину.

Суп з рибою

Інгредієнти:

• 100 г рибного філе;
• 1 картопля;
• 0,5 моркви;
• 0,5 кореня петрушки;
• 1,5 л води;
• пучок зелені, сіль за смаком.

Як приготувати суп з рибою:

1. Зваріть рибне філе.
2. Нарізані овочі залийте холодною водою і доведіть до кипіння.
3. Остудіть бульйон з овочами і додайте рибне філе.
4. Дрібно поріжте зелень і покладіть її в суп.

Дієтична їжа: рецепти для схуднення

Індичка під овочевим гарніром

З індички їжу на вечерю можна приготувати за 50 хвилин.

Інгредієнти:

1. 800 г філе індички (найкраще взяти м'якоть, наприклад, з Turcia стегенця);
2. 1 цибулина;
3. 1 морква;
4. 2 ст. л. олії соняшнику;
5. 1 паприка;
6. 1 банка консервованих печериць (можна 300 г свіжих);
7. гілочка зелені (кріп, петрушка);
8. 1,5 ч. л. солі.

Як приготувати індичку покроково:

1. Порізати індичку на шматочки розміром 4 на 4 див.
2. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Гриби — пластинами, а моркву і паприку — соломкою. Якщо печериці занадто маленькі, залиште їх цілими.
3. Розігрійте в сковороді олію і злегка підсмажте м'ясо.
4. Перекладіть м'ясо у вогнетривку тару і посоліть.
5. Овочі припустіть в сковороді на маслі.
6. Перекладіть овочі на м'ясо і рівно розподіліть по поверхні.
7. Посоліть і поперчіть шар овочів.
8. Розігрійте духовку до 150 °C.
9. Тару з м'ясом оберніть фольгою і поставте в піч. Випікайте близько 30 хвилин.
10. Вийміть тару з духовки, посипте м'ясо дрібно нарізаною зеленню. Подавайте блюдо з білим рисом.

Баклажани з кінзою за рецептом П'єра Дюкана

Якщо ви є прихильником дієти П'єра Дюкана, приготуйте баклажани з кінзою. Харчування по даній системі — це білкова дієта. Але для заповнення вуглеводів організму так чи інакше потрібні страви з овочів.

Інгредієнти:

• 5 баклажан;
• 5 помідорів;
• 0,5 цибулини;
• 2,5 ч. л. нарізаної кінзи;
• 5 г червоного меленого перцю;
• чорний перець і сіль за смаком.

Як приготувати баклажани:

1. Прогрійте духовку до 200 °C.
2. Розріжте 3 баклажана, обгорніть їх фольгою і готуйте протягом 20 хвилин.
3. Решта 2 баклажани розріжте. Зваріть їх у трохи підсоленій воді.
4. Запечені овочі поріжте на дрібні шматочки і змішайте з цибулею, кінзою і дрібно нарізаними помідорами.
5. Покладіть овочі в каструлю і тушкуйте на повільному вогні.
6. Варені баклажани очистіть від шкірки, наріжте і додайте до овочів.
7. Через 10 хвилин зніміть страву з вогню. Подавайте його на стіл гарячим або охолодженим. З рису вийде чудовий гарнір.

Дієтичний обід для схуднення: рецепти

Морквяна запіканка

Інгредієнти:

• Від 6 до 8 морквин;
• 1,5 склянки вершків;
• 4 ст. л. вершкового масла;
• 1 ст. панірувальних сухарів;
• 4 яйця;
• сіль за смаком.

Як приготувати морквяну запіканку:

1. Видаліть шкірку і моркву наріжте тонкою соломкою.
2. Потушкуйте моркву близько 20 хвилин.
3. Пропустіть овоч через сито або подрібніть в блендері.
4. Сухарі занурте в вершки і тримайте їх там 40 хвилин.
5. Змішайте морква, сухарики і 1 ст. л. вершкового масла, попередньо розтертого з жовтками.
6. Білки збийте окремо, додайте їх до daucus масі і трохи podsolit.
7. Змастіть форму для випічки вершковим маслом, а потім посипте панірувальними сухарями.
8. Викладіть туди запіканку.
9. Зверху збризніть рослинне масло.
10. Розігрійте духовку і випікайте десерт 20 хвилин.
11. Готову запіканку подавайте на вечерю зі сметаною.

Таку суміш зручно запікати в духовій печі. Запіканку можна готувати з овочів. Наприклад, з гарбуза, кабачка, яблук.

Дієтична великдень

Інгредієнти:

• 1 кг нежирного сиру;
• 0,5 склянки сметани;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г цукрової пудри;
• різні сухофрукти та цукати.

Як приготувати пасху:

1. Покладіть сир на 4 години під гніт. Так стече зайва рідина.
2. Протріть сир через сито.
3. Втирайте цукрову пудру в масло і додайте до сиру.
4. Туди ж покладіть сметану, сухофрукти та цукати.
5. Все добре перемішайте і викладіть в спеціально приготовлену форму.

Дієтична риба

Інгредієнти:

• риба;
• 1 лимон;
• 2 ст. л. соусу сої;
• 3 ст. л. масла оливок;
• кунжутне насіння;
• 1 банка маслин;
• 8 листків салату;
• 1 лавровий лист;
• чорний перець горошком;
• 1 цибулина;
• сіль.

Як приготувати рибу:

1. Рибу потушкуйте або запечіть, додаючи лавровий лист, цибуля і чорний перець.
2. Розділіть готову тушу на порції і видаліть кістки.
3. Укладіть на блюдо листя салату, а зверху-шматочки риби.
4. Збризніть блюдо оливковою олією, соєвого підливою, лимонним соком і посипати кунжутним насінням.
5. По краях розкладіть оливки.

Легкі і дешеві дієтичні рецепти з зазначенням калорій допоможуть вам знайти стрункість швидко і з задоволенням.