Японська дієта для схуднення (також часто звана в колі прихильників різних дієт просто - «Японка»), мова про яку піде нижче, насправді не має безпосереднього відношення до Японії, а являє собою певний дієтичний режим харчування для чоловіківі жінок, що дозволяє досить швидко і відносно недорого позбавити своє тіло від зайвої жирової маси. Прогнозована втрата ваги за 2 тижні суворого дотримання подібної дієти варіює в межах 6-8 кілограм.
Механізм схуднення японської дієти в першу чергу спирається на обмеження надходження в організм людини харчових калорій, особливо з жирних, високоуглеводних і солоних страв. Саме з цієї причини японську дієту можна сміливо віднести до розрядубезсольовихібілковихдієтичних режимів харчування. Крім ефекту схуднення, метою японської дієти також єдетоксикаціяорганізму і нормалізація всіх відбуваються в його травній системіметаболічнихперетворень, простіше кажучи - відновлення адекватного обміну речовин.
Починати таку «жорстку» дієту також слід після попередньої підготовки свого організму, яка крім психологічного настрою вимагає відмови протягом попереднього тижня від потенційно шкідливої їжі (солодощі, фастфуд, копченості, соління та ін. ) І скорочення розміру споживаних порцій.
На сьогоднішній день розрізняють три варіанти японської дієти, які різняться між собою лише кількістю днів (7; 13 або 14), протягом яких необхідно дотримуватися даний дієтичний режим харчування і відповідно сумою втрачених кілограмів ваги.
При виборі цього різновиду дієти живильний раціон розраховується за все на 7 днів, протягом яких можливо позбавити себе від 2-3-х надлишкових кілограмів ваги. Рекомендоване меню на тиждень являє собою однозначну і строгий план вживання допустимих продуктів в спеціально відведений для них час доби і не допускає будь-яких змін, як в плані заміни страв, так і по відношенню до їх чергування. Варто зазначити, що відгуки деяких дієтологів про даному варіанті японської дієти, говорять про недостатність такого тимчасового відрізка для повноцінної ефективності схуднення, так як, на їхню думку, за перший тиждень дієти відбувається тільки настройка організму на урізаний раціон харчування.
Двотижнева або 14 денна солі японська дієта вважається найоптимальнішою для схуднення в повній мірі. Відгуки про продуктивність даного варіанту дієтичного харчування наводять цифри остаточного результату його суворого дотримання, які варіюють в межах мінус 6-8-ми кілограмів жирової маси тіла. Як і в попередньому випадку, меню японської дієти на 14 днів є строго фіксованим і не терпить будь-яких було відхилень. Всі рекомендовані продукти харчування мають бути прийняті в їжу у відведений для цього час доби і в певний день тижня.
Меню японської дієти на 13 днів у точності повторює вищеописаний режим харчування і відрізняється від такого лише відсутністю необхідності дотримання строго урізаного поживного раціону протягом останньої доби. Японська 13 денна солі дієта, відгуки про яку в частині ефективності схуднення практично ідентичні її більш тривалого варіанту, також має бути витримана в рамках всіх раніше зазначених правил прийому рекомендованої їжі.
Дозволений продуктовий набір будь-якого варіанту японської дієти жорстко обмежений і допускає вживання в їжу таких продуктів харчування:
| Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г | Калорії, ккал | |
Овочі та зелень |
||||
| баклажани | 1, 2 | 0, 1 | 4, 5 | 24 |
| кабачки | 0, 6 | 0, 3 | 4, 6 | 24 |
| капуста | 1, 8 | 0, 1 | 4, 7 | 27 |
| морква | 1, 3 | 0, 1 | 6, 9 | 32 |
Фрукти |
||||
| ананаси | 0, 4 | 0, 2 | 10, 6 | 49 |
| апельсини | 0, 9 | 0, 2 | 8, 1 | 36 |
| груші | 0, 4 | 0, 3 | 10, 9 | 42 |
| ківі | 1, 0 | 0, 6 | 10, 3 | 48 |
| лимони | 0, 9 | 0, 1 | 3, 0 | 16 |
| помело | 0, 6 | 0, 2 | 6, 7 | 32 |
| яблука | 0, 4 | 0, 4 | 9, 8 | 47 |
Хлібобулочні вироби |
||||
| сухарі житні | 16, 0 | 1, 0 | 70, 0 | 336 |
| хліб житній | 6, 6 | 1, 2 | 34, 2 | 165 |
| хлібці житні | 11, 0 | 2, 7 | 58, 0 | 310 |
Молочні продукти |
||||
| кефір 1% | 2, 8 | 1, 0 | 4, 0 | 40 |
М'ясні продукти |
||||
| яловичина | 18, 9 | 19, 4 | 0, 0 | 187 |
Птах |
||||
| куряче філе | 23, 1 | 1, 2 | 0, 0 | 110 |
Яйця |
||||
| яйця курячі | 12, 7 | 10, 9 | 0, 7 | 157 |
Риба і морепродукти |
||||
| путасу | 16, 1 | 0, 9 | - | 72 |
| тріска | 17, 7 | 0, 7 | - | 78 |
| хек | 16, 6 | 2, 2 | 0, 0 | 86 |
Масла і жири |
||||
| масло оливкове | 0, 0 | 99, 8 | 0, 0 | 898 |
Напої безалкогольні |
||||
| вода мінеральна | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | - |
| кави | 0, 2 | 0, 0 | 0, 3 | 2 |
| чай зелений | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | - |
Соки і компоти |
||||
| томатний сік | 1, 1 | 0, 2 | 3, 8 | 21 |
| * дані вказані на 100 г продукту |
Внаслідок суворого лімітування допустимих до вживання інгредієнтів, список заборонених продуктів харчування виглядає більш переконливо і в першу чергу включає:
| Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г | Калорії, ккал | |
Фрукти |
||||
| банани | 1, 5 | 0, 2 | 21, 8 | 95 |
| вишня | 0, 8 | 0, 5 | 11, 3 | 52 |
| інжир | 0, 7 | 0, 2 | 13, 7 | 49 |
| лічі | 0, 8 | 0, 3 | 14, 4 | 65 |
| мандарини | 0, 8 | 0, 2 | 7, 5 | 33 |
| хурма | 0, 5 | 0, 3 | 15, 3 | 66 |
| черешня | 1, 1 | 0, 4 | 11, 5 | 50 |
Горіхи та сухофрукти |
||||
| родзинки | 2, 9 | 0, 6 | 66, 0 | 264 |
| курага | 5, 2 | 0, 3 | 51, 0 | 215 |
| чорнослив | 2, 3 | 0, 7 | 57, 5 | 231 |
Крупи і каші |
||||
| манна каша | 3, 0 | 3, 2 | 15, 3 | 98 |
| пшоняна каша | 4, 7 | 1, 1 | 26, 1 | 135 |
Борошно та макаронні вироби |
||||
| борошно пшеничне | 9, 2 | 1, 2 | 74, 9 | 342 |
| макарони | 10, 4 | 1, 1 | 69, 7 | 337 |
| локшина | 12, 0 | 3, 7 | 60, 1 | 322 |
| спагетті | 10, 4 | 1, 1 | 71, 5 | 344 |
| паста | 10, 0 | 1, 1 | 71, 5 | 344 |
| млинці | 6, 1 | 12, 3 | 26, 0 | 233 |
| вареники | 7, 6 | 2, 3 | 18, 7 | 155 |
| оладки | 6, 3 | 7, 3 | 51, 4 | 294 |
Кондитерські вироби |
||||
| джем | 0, 3 | 0, 1 | 56, 0 | 238 |
| зефір | 0, 8 | 0, 0 | 78, 5 | 304 |
| цукерки | 4, 3 | 19, 8 | 67, 5 | 453 |
| конфітюр | 0, 9 | 0, 2 | 40, 3 | 183 |
| пастила | 0, 5 | 0, 0 | 80, 8 | 310 |
| печиво | 7, 5 | 11, 8 | 74, 9 | 417 |
Морозиво |
||||
| морозиво | 3, 7 | 6, 9 | 22, 1 | 189 |
Торти |
||||
| торт | 4, 4 | 23, 4 | 45, 2 | 407 |
Шоколад |
||||
| шоколад | 5, 4 | 35, 3 | 56, 5 | 544 |
Молочні продукти |
||||
| молоко 4. 5% | 3, 1 | 4, 5 | 4, 7 | 72 |
| молоко кокосове | 1, 8 | 14, 9 | 2, 7 | 152 |
| молоко згущене | 7, 2 | 8, 5 | 56, 0 | 320 |
| молоко соєве | 3, 3 | 1, 8 | 5, 7 | 54 |
| вершки 35% (жирні) | 2, 5 | 35, 0 | 3, 0 | 337 |
| сметана 40% (жирна) | 2, 4 | 40, 0 | 2, 6 | 381 |
| йогурт фруктовий 3. 2% | 5, 0 | 3, 2 | 8, 5 | 85 |
М'ясні продукти |
||||
| свинина | 16, 0 | 21, 6 | 0, 0 | 259 |
| сало | 2, 4 | 89, 0 | 0, 0 | 797 |
| баранина | 15, 6 | 16, 3 | 0, 0 | 209 |
| бекон | 23, 0 | 45, 0 | 0, 0 | 500 |
| шинка | 22, 6 | 20, 9 | 0, 0 | 279 |
| котлети | 16, 6 | 20, 0 | 11, 8 | 282 |
| біфштекс | 27, 8 | 29, 6 | 1, 7 | 384 |
Ковбасні вироби |
||||
| ковбаса варена | 13, 7 | 22, 8 | 0, 0 | 260 |
| ковбаса в / копчена | 28, 2 | 27, 5 | 0, 0 | 360 |
| ковбаса п / копчена | 16, 2 | 44, 6 | 0, 0 | 466 |
| ковбаса с / в'ялена | 24, 1 | 38, 3 | 1, 0 | 455 |
| ковбаса с / копчена | 9, 9 | 63, 2 | 0, 3 | 608 |
| ковбаса ліверна | 14, 4 | 28, 5 | 2, 2 | 326 |
| сардельки | 10, 1 | 31, 6 | 1, 9 | 332 |
| сосиски | 12, 3 | 25, 3 | 0, 0 | 277 |
| шпікачки | 10, 0 | 33, 0 | 0, 0 | 337 |
Птах |
||||
| курка смажена | 26, 0 | 12, 0 | 0, 0 | 210 |
| куряча печінка смажена | 30, 8 | 8, 9 | 2, 0 | 210 |
| курячі крильця копчені | 29, 9 | 19, 5 | 0, 0 | 290 |
| курячі стегенця копчені | 10, 0 | 20, 0 | 0, 0 | 220 |
| індичка смажена | 28, 0 | 6, 0 | - | 165 |
| гусак смажений | 22, 9 | 58, 8 | - | 620 |
Напої алкогольні |
||||
| абсент | 0, 0 | 0, 0 | 8, 8 | 171 |
| бренді | 0, 0 | 0, 0 | 0, 5 | 225 |
| вино медове | 0, 0 | 0, 0 | 21, 3 | 71 |
| віскі | 0, 0 | 0, 0 | 0, 4 | 235 |
| горілка | 0, 0 | 0, 0 | 0, 1 | 235 |
| джин | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 220 |
| коньяк | 0, 0 | 0, 0 | 0, 1 | 239 |
| лікер | 0, 3 | 1, 1 | 17, 2 | 242 |
| пиво | 0, 3 | 0, 0 | 4, 6 | 42 |
| ром | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | 220 |
| саке | 0, 5 | 0, 0 | 5, 0 | 134 |
| текіла | 1, 4 | 0, 3 | 24, 0 | 231 |
| шампанське | 0, 2 | 0, 0 | 5, 0 | 88 |
Соки і компоти |
||||
| банановий сік | 0, 0 | 0, 0 | 12, 0 | 48 |
| вишневий компот | 0, 6 | 0, 0 | 24, 5 | 99 |
| вишневий сік | 0, 7 | 0, 0 | 10, 2 | 47 |
| гранатовий сік | 0, 3 | 0, 0 | 14, 5 | 64 |
| кисіль | 0, 2 | 0, 0 | 16, 7 | 68 |
| мандариновий сік | 0, 8 | 0, 3 | 8, 1 | 36 |
| яблучний нектар | 0, 1 | 0, 0 | 10, 0 | 41 |
| * дані вказані на 100 г продукту |
Нижче представлений детальний план меню японської дієти, якого можна дотримуватися протягом 7-14 діб.
| Сніданок |
|
| Обід |
|
| Вечеря |
|
| Сніданок |
|
| Обід |
|
| Вечеря |
|
| Сніданок |
|
| Обід |
|
| Вечеря |
|
| Сніданок |
|
| Обід |
|
| Вечеря |
|
| Сніданок |
|
| Обід |
|
| Вечеря |
|
| Сніданок |
|
| Обід |
|
| Вечеря |
|
| Сніданок |
|
| Обід |
|
| Вечеря |
|
Для наочності описаного меню японської дієти можна використовувати схематичне фото графіка прийому їжі, розрахованого на 7 діб.
У статті нижче ми розглянемо кілька рецептів страв японської кухні, які хоч і не входять в меню описуваної дієти, проте можуть бути корисні в боротьбі із зайвими кілограмами або в підтримці існуючого ваги на належному рівні.
Необхідні інгредієнти:
Ретельно промийте рисову крупу (при бажанні можна замінити рис японської локшиною), помістіть її в каструлю з водою і дайте їй трохи розваритися, після чого додайте в окріп порізане на невеликі шматки філе риби і варіть його на малому вогні.
В цей час трохи обсмажте морепродукти на сковороді (приблизно 2 хвилини). Невеликими шматками наріжте моркву і стручкову квасолю і додайте їх з каструлю разом з соєвим соусом, сіллю і перцем. Через 7 хвилин покладіть в майбутній суп морепродукти, доведіть воду до кипіння і погасіть плиту. При подачі прикрасьте суп улюбленої зеленню.
Необхідні інгредієнти:
Фунчозу залийте гарячою кип'яченою водою, дайте їй настоятися протягом максимум 10-ти хвилин, після чого відкиньте локшину на друшляк (воду, що залишилася не виливайте). Очистіть цибулю від лушпиння, а перець від насіннєвої коробки, промийте їх і наріжте цибулю тонкими півкільцями, а перець дрібною соломкою.
Приготуйте маринад, для чого ретельно промийте кінзу і порубати її дрібними шматками. Почистіть часник і подрібніть його за допомогою ножа або ковганки. У сотейнику змішайте 3 ст. л. води, що залишилася від фунчози, каррі, соєвий соус, 2/3 рубаною кінзи, сік лимона, подрібнений часник і кунжутне масло. Поставте сотейник на малий вогонь і варіть маринад приблизно 3 хвилини, періодично помішуючи.
Крупно наріжте фунчозу і помістіть її в салатник. Туди ж додайте попередньо зварені креветки, порізаний перець, цибулю і залишилася кінзу. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і приправте маринадом.
Необхідні інгредієнти:
Вимийте помідори і поріжте їх круглими або напівкруглими шматками. Наріжте в'ялену яловичину тонкими слайсами і красиво викладіть разом з помідорами і зеленню на тарілку.
Збийте яйця за допомогою віночка, додайте до них весь майонез і продовжуєте збивати до утворення рідкої однорідної маси (солоності майонезу цілком достатньо для страви і тому додатково солити його не потрібно).
Поставте сковороду на малий вогонь, розігрійте її і додайте на її поверхню трохи рослинного масла (кількість масла потрібно брати по мінімуму, так як його надлишок зіпсує смак страви).
Вилийте на сковороду тонкий шар збитою суміші для омлету (як на млинці) і відразу розподіліть її по всій площі. Трохи підсмажте тонкий шар омлету з одного боку, приблизно протягом 20-30-ти секунд, і скачайте з нього за допомогою дерев'яної лопатки своєрідний рулет плоскої форми. Залиште вийшов рулет на краю сковороди і розподіліть на ній наступну масу омлету таким чином, щоб її невелика кількість підтекла під перший рулет. Через 20-30 секунд поверніть другий рулет, підкотивши його до першого. Повторюйте аналогічну процедуру до використання всієї рідкої маси омлету.
Перекладіть отримані рулети омлету на блюдо з м'ясом і помідорами, наріжте їх зручними для вас скибочками і подавайте на стіл.
Необхідні інгредієнти:
Помийте огірки, помідори і петрушку. У помідорів зріжте верхівки і за допомогою ложки видаліть насіння. Наріжте один помідор кружками, а що залишилися невеликими кубиками, такими ж кубиками наріжте огірки. Дрібно нарубати петрушку, залишивши пару гілочок для прикраси.
Відваріть рис в трохи підсоленій воді і відкиньте його на друшляк. Зваріть круто курячі яйця, остудіть їх і очистіть від шкаралупи. 1, 5 яйця дрібно наріжте, а 0, 5 яйця наріжте часточками.
Для заправки салату змішайте соєвий соус з соком з половини лимона і додайте до них перець / сіль.
Змішайте в одній салатниці зварений рис, кубики огірків, помідорів і подрібнені яйця. Полийте салат приготовленим заправленням і обережно перемішайте. Прикрасьте блюдо часточками яєць, кружками помідорів і гілочками петрушки.
Природно, що за час дотримання японської дієти (особливо її варіантів, розрахованих на 13 і 14 діб) людський організм звикає до обмеженого вступу їжі і перебудовує свійметаболізмнароботу з низькокалорійними продуктами. Різке припинення такого режиму харчування і стрімке повернення до раніше вживаним калорійним стравам може не тільки звести нанівець весь позитивний результат схуднення, але і примножити кількість зайвих кілограмів ваги. Отже, перед тим як виходити з дієти на звичний живильний раціон необхідно ще як мінімум аналогічний часовий відрізок дотримуватися своєрідного дієтичного меню, виходячи з поступовим і акуратним щоденним поповненням продуктового раціону. Оптимальною тривалістю виходу з будь-якого дієтичного харчування для схуднення вважається проміжок часу, вдвічі перевершує саму дієту або, принаймні, рівний їй за терміном.
У зв'язку з тим, що будь-який часовий режим японської дієти строго обмежений у відношенні як самих продуктів харчування, так і їх калорійності, її не рекомендують практикувати при:
Перш ніж приступити до дотримання досить «жорсткого» раціону японської дієти слід проконсультуватися з лікарем-дієтологом, так як такий режим харчування підійде далеко не кожній людині.
При придбанні продуктів для японської дієти переконайтеся в їх якості. Наприклад, активно використовується в даному дієтичному раціоні кави зобов'язаний бути не тільки натуральним, але і першосортним, так як тільки такий напій містить антиоксиданти, необхідні для виведення з організму токсинів.
Яловичину і м'ясо птиці краще вибирати «домашнє», внаслідок більшого вмісту в нихмінералів,вітамінівіінших корисних речовин, і відсутністьгормонівіантибіотиків. Морську рибу рекомендується купувати в свіжому вигляді, коли її якість не підлягає сумніву. Також свіжими і екологічно чистими повинні бути фрукти і овочі.
На всьому протязі японської дієти м'ясні та рибні страви в принципі можна готувати будь-яким способом, проте краще все-таки уникати смаження цих продуктів. З рослинних масел потрібно вибирати саме оливкова і надалі використовувати його в мінімальних кількостях.
У разі підготовки до довгострокових варіантів (13 або 14 діб) японської дієти слід розглянути питання про додатковий прийоммінерально-вітамінного комплексу, так як тривале вживання низькокалорійної їжі, безумовно, створить дефіцит цих необхідних людському організму речовин.
У першу чергу на різних форумах, присвячених дієтології, обговорюють явну невідповідність назви даної дієти з її зовсім не східним раціоном. З приводу походження цього дієтичного режиму харчування висуваються найрізноманітніші версії і припущення, які, втім, так і не наблизили до розгадки такого дисонансу. Як би там не було, в будь-якій дієті для зниження ваги головним є не її назва, а ефективність в плані схуднення і в цьому сенсі відгуки схудлих на японській дієті, як і коментарі до неї дієтологів найчастіше таки сходяться в її позитивній оцінці.
На думку більшості людей, на собі випробували продуктивність даної дієти, навіть дотримання різновиди «японки», розрахованої за все на 7 днів, показує відчутні позитивні результати по частині позбавлення організму від зайвої жирової маси, при цьому м'язовий каркас залишається без змін. Що важливо, безліч позитивних відгуків про японську дієту, з фотографіями результатів і рекомендацій, залишають люди з різним початковим вагою. Схил за один тиждень такого дієтичного режиму варіює в межах 3-5-ти кілограмів, а при дотриманні її більш тривалих варіантів (на 13 і 14 діб) становить 5-8 кілограмів. Варто сказати, відгуки про японську дієту на 14 днів і на 13 днів у відношенні їх ефективності в плані схуднення фактично ідентичні, а причиною появи 13-ти денний різновиди дієти, швидше за все, є бажання скоротити настільки суворий режим харчування хоча б на 24 години.
